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　　小時候，家住農村，八月十五正太陽餅是農忙時節，大人們聯翔餅店都在地裏忙碌著收玉米、割大豆，母親總是忙裏偷閑爲我們這些貪吃的“小饞貓”做月餅。那時家裏窮，月餅都是母親自己做的，大我幾歲的姐姐就可以幫助母親，鳳梨酥做些捏捏月餅餡之類簡單的活計，我們這些小孩子們就坐在廚房門口等待月餅出鍋的那一刻。

　 　每年的中秋節，母親總是提前幾天忙活起來，把做月餅的原料白糖、油等購買回來。開始制作月餅，只見母親把面粉、白糖、油按照一定的比例和成面團，把和好 的面揪成大小相同的小面團，並擀成一個個面餅待用，再把提前蒸熟的面粉和白糖拌在一起，捏成一個個餡團，然後把捏成圓狀的餡團包入擀好的面餅內揉成面球， 將包好餡的面團放入模具中壓緊、壓平，然後再將其從模具中磕出，這樣一個月餅就完工了。後來生活漸漸殷實起來，月餅餡中，母親也添加些芝麻、花生之類的食 品。

　　月餅制作好後，烤月餅也是一項技術很高的工序，母親不放心讓我們這些小毛孩去把火（火太大，容易出現夾生，火太小，月餅熟得太慢，外皮也不酥脆）。母親把圓圓的月餅一聯翔個個放入鍋裏，鐵鍋上像盛開的花，煞是好看。鳳梨酥她一個人要燒火，又要看著鍋裏的月餅，不時地翻動，以免被烤糊，隨著鍋裏的溫度上升，月餅的香味夾著“茲茲”聲在屋子裏來回穿梭，鑽進我們的鼻孔裏。我們圍在爐竈旁，這時誰也舍不得走開。

　　一個個金黃油亮的月餅在我們的等待中終于出鍋了，等待月餅冷卻也是太陽餅一個讓人感覺很漫長的時間，我們只好給月餅吹吹氣，讓它涼得快些。過了一會兒，我們終于吃到了香甜可口的月餅。

　　如今生活好了，綠豆椪超市裏面賣的月餅款式、種類很多，但我依舊想念母親做的月餅，那樣香甜，那樣令人難忘，香味也永遠飄在我童年的中秋記憶裏。