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　　隨著網絡的廣泛傳播，“酒友”們通過網站互相交易，由買賣雙收購老酒通過大型門戶網站進行買賣競拍或從販酒的商戶手裡買老酒，這樣的交易已存在很多年，而且非常活躍。如今，這樣的酒類交易網站也逐漸增加。

　　在過去的二十多年中，人們並沒有意老酒收購識到酒是可以升值的。90年老酒收購代前，大部分的消費者並沒有意識到，一瓶比別的酒貴幾倍的茅台在數十年後，其價格會有百倍之差。所以，大部分沒被遺忘的老酒，都被喝了。“2005年、2006年的時候，一瓶80年代的有‘地方國營’標的茅台，網上的交易價格只有四五百塊，到2007年就能賣到兩三千塊錢，2008年因為金融危機影響，一度跌到1500元左右， 2009年開始了新一輪的飆漲，一直到現在”，這些由民間自發形成的隱性市場被圈內人收購老酒稱為白酒消費和收藏的一級市場，而在圈內人氣最旺的“華夏藏酒網”就是其中的代表。

　　專業品酒師判斷白酒的三個步驟：觀色、聞香、嘗滋味。其中咽下去打個嗝，有沒有香氣噴出，也是判斷好酒的重點。在民間流傳更為簡單的說法：好白酒，就是透著純，沒邪氣、沒雜味，喝完第二天不上頭，人們就認為是好酒。

　　收藏老酒有價值，現在買年份酒，不會貴得離譜，收藏者指望新酒變成老酒的價值輪回。白酒拍場上一次次天價的誕生刺激著每一個人的神經，普通人開始翻箱倒櫃搜羅家裡的陳年老酒，而那些不曾存貨的人也開始盤算老酒投資！看著老酒收藏趨勢日益上漲，就連80、90後也都開始了白酒收藏的道路，很多80後都已經成為白酒收藏領域的精英了。