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　　火鍋這一就餐形式的核心是將食高雄麻辣鍋材在沸騰的水溶液中高雄火鍋加熱(可蘸佐料)後即刻食用。考慮到這相當于水煮，溫高雄美食推薦度不高，不會像煎炸、燒烤一樣出現多環芳烴等致癌物，其烹調方法本身還是比較健康的。

　　但實際上很少有人把清水煮青菜、瘦肉叫做火鍋。無論是重慶麻辣火鍋還是京城涮羊肉，鍋底無論是紅油還是白湯，佐料無論是香油碟還是麻醬腐乳，甚至是麻辣燙、串串香等微型火鍋，或多或少都存在飽和脂肪酸、高雄麻辣火鍋膽固醇、鈉、嘌呤過量的問題，再考慮到共同進餐等衛生隱患，火鍋確實不那麽讓人放心。

有人說，台灣糕餅的豐富滋味及其背太陽餅後豐富的文化意涵、民俗經典與造型美學，有可能成爲觀光客來台旅遊的諸多聯翔誘因之一。旅遊專題資深編輯陳雅萍表示，僅拿鳳梨酥來說，台綠豆椪灣就有上千家生産店，鳳梨酥也成爲台灣人最常帶的伴手禮。

“好吃的鳳梨酥，表皮要夠酥，卻不能逼近脆的地步，還要入口化掉；內餡必須柔軟、有果肉的甜和酸口感，甜度卻不可放縱。”台灣美食家焦桐曾如此形容一枚鳳梨酥的微妙滋味。

　　　冬日裏吃火鍋既可驅寒氣又喜高雄麻辣鍋氣，特別適合過年高雄火鍋時節一家人圍坐一起吃。這道菜高雄美食推薦的主料就十分豐富，是湘菜大師們傳統的做法。

　　小時候，家住農村，八月十五正太陽餅是農忙時節，大人們聯翔餅店都在地裏忙碌著收玉米、割大豆，母親總是忙裏偷閑爲我們這些貪吃的“小饞貓”做月餅。那時家裏窮，月餅都是母親自己做的，大我幾歲的姐姐就可以幫助母親，鳳梨酥做些捏捏月餅餡之類簡單的活計，我們這些小孩子們就坐在廚房門口等待月餅出鍋的那一刻。

歐式糕點向來以美味精致著稱，在這台中甜點蛋糕裏盤點了六大歐式糕點，吃貨不可錯過！